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Eine „Eskimodiät“ als extreme traditionelle Ernährungsform der Inuit in Grönland sowie dem nördlichen Kanada und Alaska gibt es kaum noch. Dennoch waren sie und ihre gesundheitlichen Auswirkungen Anlass für eine weltweite Forschung über Omega-3-Fettsäuren. Das galt anfangs besonders für das … Weiterlesen →